František Novák
Barrique-Art-Design nejen pro vinné sklepy, vinotéky, bary a stylové vinárny
Číslo: 6/2019
Periodikum: Dřevařský magazín
Pro získání musíte mít účet v Citace PRO.
Anotace:
Speciální dubové sudy o objemu 225 litrů s různým stupněm vypálení vnitřního povrchu tzv. sudy
Barrique (barikové), určené k dozrávání některých vybraných druhů archivních vín nebo např. Skotské
whisky, by se správně měly použít max. třikrát. Poté je možné tyto sudy certifikovanou firmou buď
repasovat neboli po odejmutí čel z vnitřku vyfrézovat a vybrousit do hloubky cca 4 mm a znovu
vypálit, a nebo speciálně ošetřit (vyčistit) a dál používat jako obyčejné sudy pro uchovávání vína,
pálenky, koňaků či pivních speciálů. Další možností jejich využití, jako v případě rodinné firmy truhláře Štefana Bittmanna z Břeclavi, je jejich recyklace respektive komplexní zužitkování při výrobě
nějakého nevšedního designového sortimentu.
Zobrazit více »
Barrique (barikové), určené k dozrávání některých vybraných druhů archivních vín nebo např. Skotské
whisky, by se správně měly použít max. třikrát. Poté je možné tyto sudy certifikovanou firmou buď
repasovat neboli po odejmutí čel z vnitřku vyfrézovat a vybrousit do hloubky cca 4 mm a znovu
vypálit, a nebo speciálně ošetřit (vyčistit) a dál používat jako obyčejné sudy pro uchovávání vína,
pálenky, koňaků či pivních speciálů. Další možností jejich využití, jako v případě rodinné firmy truhláře Štefana Bittmanna z Břeclavi, je jejich recyklace respektive komplexní zužitkování při výrobě
nějakého nevšedního designového sortimentu.