Nutrition myths - the factor influencing the quality of children's diets

ich dieťaťu. Design: Prierezová štúdia. Metodika: Výskum realizovaný u 297 respondentov –
rodičov detí vo veku 5 až 18 rokov. Zber dát prebiehal v období september 2013 – december
2014. Dotazník integroval 14 výživových mýtov zameraných na vybrané potraviny (mlieko,
mliečne výrobky, mäso, vnútornosti, ovocie, zelenina, vajce, ryby, strukoviny, sója, múčne
jedlá). Rodičia súčasne uvádzali frekvenciu servírovania sledovaných potravín ich dieťaťu. Pri
štatistickej analýze bol použitý Spearmanov korelačný koeficient. Výsledky: Pri 9 výživových
mýtoch sme zistili negatívne signifikantné koeficienty medzi príslušným výživovým mýtom
a frekvenciou servírovania potraviny. Išlo o výživové mýty týkajúce sa konzumácie rýb (r = -
0,328), vajec (r = -0,203), sóje (r = -0,301; -0,290), vnútorností (r = -0,155), mäsa (r = -
0,128), mlieka (r = -0,272; -0,254), ovocia/zeleniny (r = -0,104). Záver: Viera vo výživové
mýty sa javí ako determinant modifikujúci správanie rodičov a následne kvalitu stravovania
detí.