František Majda
Je čas na modernizaci kuchyně
Číslo: 7/2019
Periodikum: Elektro
Pro získání musíte mít účet v Citace PRO.
Anotace:
Za poslední více než půlstoletí doznal rozvoj sporáků a vaření v malých obcích velkých
změn. Do začátku 60. let minulého století se obvykle vařilo na sporáku na pevná paliva.
Aby se nemuselo denně zatápět, zvláště v letních měsících, začaly se používat elektrické vařiče.
Ještě dříve se vařilo i na lihových vařičích. Progresivním se stal elektrický sporák. Pro
připojení sporáku bylo třeba zřídit třífázovou přípojku. Nevýhodou vaření na elektrickém
sporáku s litinovými varnými plotýnkami je velká setrvačnost při regulaci teploty a rozběhu
po zapnutí. Ve druhé polovině 60. let 20. století rychle nastoupily plynové sporáky na
propan-butan. Vaření na plynovém sporáku je díky nulové tepelné setrvačnosti pohodlnější.
K pečení se nejvíce používala elektrická trouba. V polovině 90. let byl v malých obcích
zaveden zemní plyn (obr. 1). Další vývoj začal směřovat ke sporákům elektrickým.
Zobrazit více »
změn. Do začátku 60. let minulého století se obvykle vařilo na sporáku na pevná paliva.
Aby se nemuselo denně zatápět, zvláště v letních měsících, začaly se používat elektrické vařiče.
Ještě dříve se vařilo i na lihových vařičích. Progresivním se stal elektrický sporák. Pro
připojení sporáku bylo třeba zřídit třífázovou přípojku. Nevýhodou vaření na elektrickém
sporáku s litinovými varnými plotýnkami je velká setrvačnost při regulaci teploty a rozběhu
po zapnutí. Ve druhé polovině 60. let 20. století rychle nastoupily plynové sporáky na
propan-butan. Vaření na plynovém sporáku je díky nulové tepelné setrvačnosti pohodlnější.
K pečení se nejvíce používala elektrická trouba. V polovině 90. let byl v malých obcích
zaveden zemní plyn (obr. 1). Další vývoj začal směřovat ke sporákům elektrickým.