Viktor Černoch

Arsen na talíři

Číslo: 3/2018
Periodikum: Věda a výzkum

Pro získání musíte mít účet v Citace PRO.

Anotace: Věděli jste, že některé potraviny obsahují relativně velké

množství arsenu? Naštěstí jsou toxické jen jeho určité
chemické formy a mnohdy jsou obsažené pouze ve stopovém
množství. Při časté konzumaci ale mohou způsobit více
či méně závažné choroby. Nedávno proto vzniklo jedno
celoevropské nařízení, k jehož zavedení přispěla i nová
metoda mladého českého vědce z Ústavu analytické
chemie AV ČR.

Zobrazit více »