Minh Thuy Nguyen, Thi Nhi Dinh, Quang Minh Vo, Ngo Van Tai
Osmotic dehydration of white radish (raphanus sativus l.) Slices
Číslo: 3/2022/2023
Periodikum: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences
DOI: 10.55251/jmbfs.4940
Klíčová slova: mass transfer behavior, osmotic dehydration, solid gain, water loss, white radish
Pro získání musíte mít účet v Citace PRO.